Sarmanın tadını kaçıran analiz

Kent genelinde 2017’de halka açık satış alanlarından temin edilen 232 asma yaprağında, 318 pestisit kalıntısı analiz edildi. Elde edilen sonuçlar Türk Gıda Kodeksi Pestisit Maksimum Kalıntı Limitleri’ne göre değerlendirildi, 85 (yüzde 36.6) numunede pestisit kalıntısına rastlanırken, 52 numunede (yüzde 22.4) Türk Gıda Kodeksi Pestisit Maksimum Kalıntı Limitleri’nin üzerinde pestisit etken maddesi tespit edildi.

Limitlerin üzerinde

Analiz edilen asma yaprağı örneklerinde 318 pestisit etken maddesinden, 42 farklı pestisit ve 210 sonuç elde edildi. Bu sonuçların 92’sinin ise Türk Gıda Kodeksi Pestisit Maksimum Kalıntı Limit Değerleri’nin üzerinde olduğu belirlendi. Asma yapraklarında en çok rastlanan maddenin metalaxyl, limit değerlerin üzerinde çıkan etken maddenin ise azoxystrobin olduğu çalışmalarla ortaya konuldu.

ÜRETİCİLERE UYARI

Dokuz Eylül Üniversitesi’nden Gözde Türköz Bakırcı ile EDGE Gıda Kontrol ve Araştırma Laboratuvarı’ndan Ezgi Çınar ile Senem Karakaya tarafından gerçekleştirilen araştırmanın sonuçları hakkında şöyle denildi: “Asma yapraklarındaki pestisit kalıntı seviyelerinin yüksek olduğu görülmüştür. Ülkemizde asma yaprağı üretimi üzüm yetiştiriciliği ile birlikte gerçekleştirilmektedir. Zirai ilaçlamanın üzüme yönelik planlanması, bu bağlardan toplanan yapraklarda da kalıntı sorununa neden olmaktadır. Asma yaprağı üreticilerinin zararlılara karşı uyguladıkları yöntemleri gözden geçirmesi ve bilinçli uygulamalar yapması ürün kalitesi ve insan sağlığı için büyük önem arz etmektedir.”