ทวีชัย เป็ดพะโล้ เจ้าเก่าลาดพร้าวสะพาน 2

ผ่าท้องเอาไส้และเครื่องในออก แล้วผ่าต่อมไขมันที่ก้นเป็ดออก เพราะต่อมไขมันจะทำให้เหม็นสาบ หลังจากนั้นตั้งน้ำในหม้อต้มขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 เมตร ใช้ผ้าขาวบางห่อเครื่องพะโล้และเครื่องยาจีน 2 มัด ปรุงรสชาติให้เข้มข้น รสจะออกเค็ม เมื่อน้ำเดือดค่อยๆเรียงเป็ดลงไปต้มครั้งละ 35 ตัว ต้มนาน 1 ชั่วโมง” คุณกุ้งเผยขั้นตอนกว่าจะมาเป็นเป็ดพะโล้ในดวงใจ

นอกจากเป็ดพะโล้แล้ว ร้านนี้ยังขึ้นชื่อเรื่อง “เป็ดย่าง” คุณกุ้งบอกเล่าว่า “เป็ดย่างมีกรรมวิธีการทำที่แตกต่างกับเป็ดพะโล้ เมื่อล้างเสร็จ ต้องนำตะไคร้, ใบมะกรูด และหอมแดง อัดเข้าไปในท้องเป็ดแทนที่เครื่องใน แล้วเย็บปิดท้อง โดยเครื่องสมุนไพรจะช่วยดับกลิ่นสาบของเป็ดได้หมดจด จากนั้นจึงทาเคลือบหนังเป็ดด้วยสีผสมอาหารให้ออกสีแดงดูน่ากิน ก่อนนำไปแขวนผึ่งลม ใช้พัดลมเป่า 1 คืน เพื่อย่างในตอนเช้า น้ำเป็ดย่างที่ร้านจะมีรสหวานหอม แนมด้วยขิงดองกับผักบุ้งต้ม ใครมาขอซื้อสูตรก็ไม่เคยขาย...

เมื่อปี 2528 กระทั่งปี 2554 มาเปิดร้าน “ทวีชัย เป็ดพะโล้” เรียกว่าคุณพ่อคลุกคลีอยู่กับเป็ดพะโล้มาทั้งชีวิต จากเดิมที่ขายเป็ดไก่แบบยกตัว พอเปิดร้านปรับรูปแบบใหม่มาขายอาหารจานเดียว จึงมีครบทั้งข้าวหน้าเป็ด, ก๋วยเตี๋ยวเป็ด และข้าวมันไก่ ยกเว้นในช่วงเทศกาลวันไหว้ ทางร้านจะรับออเดอร์ขายเป็ดไก่เป็นตัว โดยเปิดรับออเดอร์ก่อนวันจ่าย 2 วัน

ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว

Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้

ออกหมายเรียกแล้ว ตีนผีซิ่งเก๋ง กวาดเรียบ 10 จยย.หน้าซ้ง เป็ดพะโล้ออกหมายเรียกแล้ว ตีนผีซิ่งเก๋ง กวาดเรียบ 10 จยย.หน้าซ้ง เป็ดพะโล้ อุบัติเหตุ ซ้ง เป็ดพะโล้ จยย.พังยับ ข่าววันนี้ คมชัดลึก
แหล่ง: Kom_chad_luek - 🏆 61. / 51 อ่านเพิ่มเติม »

โจรเสื้อกันฝนเข้ามอบตัว หลังบุกชิงทอง 5 บาท ขายได้ 8 หมื่น เอาไปเล่นเกมออนไลน์เกลี้ยงใน 3 วันจากเหตุคนร้ายสวมหมวกกันน็อกเต็มใบ​ ใส่เสื้อกันฝนสีส้มสะท้อนแสง​ ใช้อาวุธประแจเลื่อนขู่พนักงานร้านทอง​ทวีชัย 9​ ถนนบางบอน ​3 แขวงและเขตหนองแขม​ กรุงเทพ​​ฯ ก่อนกวาดแหวนทองไปจำนวนหนึ่ง​ และหลบหนีไปไม่ทราบเส้นทาง​
แหล่ง: MorningNewsTV3 - 🏆 1. / 68 อ่านเพิ่มเติม »

'บิ๊กป้อม'ใจป้ำ!เหมาหมด 'มะปราง-สับปะรด-เป็ดพะโล้'
แหล่ง: DailynewsTwit - 🏆 63. / 51 อ่านเพิ่มเติม »

นายอำเภอหนองหินจับรถบด ทำลายท่อไอเสียปราบปรามเด็กแว้น ถามคำแรก เบรกอยู่ไหน - ข่าวช่อง3 CH3 Thailand NEWSเป็นภาพที่ลานหน้าสถานีตำรวจภูธรอำเภอหนองหิน จังหวัดเลย นายอภินันต์ สุวรรณโค นายอำเภอหนองหิน พ.ต.อ.เสกสิทธิ ทวีชัย ผกก.สภ.หนองหิน ร่วมแถลงข่าวสรุปผลปฏิบัติการระดมกวาดล้างการแข่งรถในทาง ก่อนจะทำการทำลายท่อไอเสียที่ตรวจยึดจากรถจักรยานยนต์ที่นำไปดัดแปลงส่งเสี - ข่าวช่อง3 CH3 Thailand NEWS
แหล่ง: MorningNewsTV3 - 🏆 1. / 68 อ่านเพิ่มเติม »