De senaste två åren har varit tuffa för restaurangbranschen, menar Marcus Svensson som är delägare i Glenn Sportsbar. Precis innan coronavirusets snabba spridning över världen hade Marcus och hans kollegor planerat att ta över en lokal i Frölunda och öppna en tredje Glenns Sportsbar som invigdes i april 2020.
– Vi kunde inte riktigt stoppa processen då vi redan hade börjat planera för att ta över lokalen innan covid kom. Sedan dess har vi jobbat i motvind kan man säga. Vi har haft öppet hela tiden men det har varit tufft, säger Marcus Svensson.
LÄS MER:Här öppnar Glenns Sportsbar i Frölunda – mitt i krisen
Sedan dess har restriktionerna kommit och gått i takt med att smittspridningen ökat och minskat. Glenn Sportsbar har tidigare haft en lokal på Friggagatan men ägarna har under en period letat efter en ny lokal för att kunna utöka verksamheten. När en ledig lokal dök upp på Skånegatan vid Ullevi valde man att slå till. Men bara veckor innan öppningen kom ännu ett bakslag – omikron.
– Jag gick in så mycket känslomässigt inför första coronavändan, så man har väl blivit lite avtrubbad nu. Det är vad det är. Det känns ju ändå någonstans som att vi börjar närma oss slutet på den här pandemin så det är väl det man får hoppas på, säger Marcus.
Under 2020 kunde man följa Marcus Svenssons resa genom GP:s dokumentär Hundra dagar, där sex personers liv dokumenterades under en vår då allt förändrades.
Öppnar med restriktioner
Den nya lokalen på Skånegatan slog upp dörrarna för lunchgäster för två veckor sedan men under torsdagen var det premiär för kvällsverksamheten. Utan restriktioner har restaurangen plats för cirka 250 sittande gäster och till sommaren ska det också sättas upp en uteservering med plats för ytterligare 200 gäster. Med de rådande restriktionerna har man dock inte kunnat ha fullsatt premiärkväll.
– Vi får lov att ta in 150 sittande gäster just nu men jag skulle tippa på att vi har cirka 80-90 personer här nu, säger Fadde Kuhpai, som också är en av delägarna.
Hur har det funkat att driva sportbarer under pandemin i och med att mycket idrottsevenemang fått ställas in?
– Till en början var det ju ingenting som visades. Men när vi öppnade för cirka 11 år sedan var vi mer än sportbar än vad vi är nu. Även om vi fortfarande visar sport har vi också övergått mer till en social bar och vi anordnar olika quiz och planerar att ta in trubadurer, säger Marcus.
Han påpekar dock att de velat hålla sig nära evenemangsstråket för att kunna bli en samlingsplats i samband med matcher och konserter.
Stammisarna har varit med på hela resan
Flera av stammisgästerna har tagit sig till restaurangen under premiärkvällen och menar att det är trevligt med en ny lokal.
– Vi har i princip varit med på hela ”Glenn-resan” och detta är ju en smart placering. Rent utseendemässigt gillar jag lokalen också. Det är ljust och snyggt, säger stammisen Jesper Enström som får medhåll av vännerna.
