KTH-forskaren Francisco Vilaplana leder jakten på outnyttjade livsmedelsrester. Skal av ris, havre och vete, äppelrester, svamprens och kaffesump förädlas för att blir nya livsmedel och material.
– Vi försöker hitta nya strömmar av restprodukter som vi kan göra något bättre av, säger Francisco Vilaplana, universitetslektor i bioteknik, KTH.
DIGITAL PRENUMERATION
Läs gratis till midsommar!
Ingen bindningstid. Alla artiklar på DN.se ingår. Dessutom: Expressen, Privata Affärer och över 40 lokala nyhetssajter! Gratis till 22 juni 2024, sen halva priset i ett helt år (endast 99 kr/mån). Därefter ord. pris 199 kr/mån.
- Alla artiklar på DN.se och i DN-appen
-
Obegränsad tillgång till Expressen.se, samt e-tidningen och all livesport
- Över 40 lokala nyhetssajter – från Sydsvenskan i söder till Östersunds-Posten i norr
- Ekonomi- och börsnyheter online med Privata Affärer och Marknadsnytt – en del av Dagens industri
- Magasinappen Arcy med över 100 magasin digitalt
- Dessutom alla artiklar på amelia.se, teknikensvarld.se, mama.se, skonahem.se, alltomresor.se, levaochbo.se, alltommat.se och halsoliv.se
- Samma inlogg överallt. Ingen bindningstid.
Genom att klicka på "Godkänn köp" godkänner jag prenumerationsvillkoren och bekräftar att jag tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy. Dagens Nyheter är en del av Bonnier News AB, som ansvarar för kundrelationen samt för behandlingen av dina personuppgifter. Erbjudandet gäller endast nya prenumeranter.