منذ زمن بعيد في العصر الحجري، اكتشف البشر أنه يمكنهم استخدام الصخور لطحن حبوب القمح البري لصنع الدقيق. قد يكون الكشف عن هذا السر، في الواقع، أحد الأسباب الرئيسية التي دفعت الناس إلى العيش في مجتمعات. ساعد القمح أسلافنا القدماء على إدراك أنهم يستطيعون زراعة الطعام وكذلك متابعة القطعان ورعايتها.
بخلاف ذلك، يرتبط الخبز ارتباطاً وثيقاً بالزراعة. وفقاً للجمعية الوطنية لمزارعي القمح فقد جرى تدجين القمح في الهلال الخصيب . وبالنسبة إلى الخبز، فعُثر عليه في مواقع العصر الحجري الحديث في تركيا وأوروبا منذ نحو 9100 سنة.في الشرق الأوسط، وتحديداً في مصر، بشكل شائع في أقرب شكل له مثل تشاباتي أو التورتيلا . فيما تشير دراسات أخرى إلى أن خبزاً صُنع من القمح البري والشعير البري وجذور النباتات بين 14600 و11600 سنة قبل الميلاد في الصحراء السوداء في الأردن.
ومن المصريين أخذ اليونانيون صناعة الخبز إلى مرحلة متقدمة بعد أن توصلوا إلى فكرة الفرن القائم بذاته الممكن تسخينه مسبقاً، ومع قدوم القرن الخامس قبل الميلاد كان من الممكن شراء الخبز في أثينا من متجر خباز، ولاحقاً في روما، ظهر الخبازون اليونانيون في القرن الثاني قبل الميلاد. وفي الرحلة التي استغرقت آلاف السنيين، شهدت زراعة القمح وصناعة الخبز تطورات كبيرة وثورية، لعل من أهمها اختراع المطحنة الفولاذية في سويسرا عام 1834، والتي بدورها كسّرت الحبوب بدلاً من سحقها، الأمر الذي سهل فصل مكونات الحبوب. فيما شهد القرن العشرون إضافة المواد الكيميائية التي بفضلها أصبح الخبز أكثر بياضاً ونعومة واستمر لفترة أطول دون تلف.منذ آلاف السنيين وحتى يومنا الحالي، يعتبر القمح واحداً من ثلاثة محاصيل وفرت سعرات حرارية مكنت سكان العالم من السباق نحو 10 مليارات شخص.
وعلم آدم الاسماء كلها...
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
مصدر: BBCArabic - 🏆 14. / 59 اقرأ أكثر »
مصدر: almowatennet - 🏆 15. / 59 اقرأ أكثر »
مصدر: aleqtisadiah - 🏆 20. / 51 اقرأ أكثر »
مصدر: twasulnews - 🏆 3. / 68 اقرأ أكثر »
مصدر: makkahnp - 🏆 11. / 63 اقرأ أكثر »
مصدر: OKAZ_online - 🏆 17. / 53 اقرأ أكثر »