В Удмуртию на гастрофестиваль "Быг-Быг" приехали почти 7 тысяч гостей

Почти семь тысяч гостей посетили гастрономический фестиваль "Быг-Быг" в Удмуртии. Праздник национальной еды проходил в деревне Старые Быги Шарканского района. Сюда приехали похвалиться народной кухней представители самых разных регионов страны. Можно было отведать перепечи и варзь, подкаголи и коман-мелна, конину на углях и даже халя евэй из Ямало-Ненецкого автономного округа.

Фото: Оксана Ильина

А еще на фестивале построили башню из удмуртских табаней. Получилось почти метровое сооружение. И хотя оно упало почти сразу, рекорд был зафиксирован - до сегодняшнего дня это национальное блюдо в качестве стройматериала не использовали. Табани для башни жарили на 16 сковородах. (Табани́ - пышные оладьи из кислого дрожжевого теста. Подаются к столу с зыретом - холодным густым соусом из молока, яиц и муки.)

Фото: Оксана Ильина

Деревня Старые Быги находится в 90 км от Ижевск и была основана 400 лет назад. В 2014 году стала первой столицей финно-угорского мира. С этого времени здесь проходит и гастрофестиваль. В 2017 году "Быг-Быг" вошел в национальный календарь событий и победил в номинации "Лучшее туристическое событие в области гастрономического туризма". У названия фестиваля особый смысл: "Быг-Быг" говорит удмуртская хозяйка, когда у нее получается особенно вкусная выпечка.