Receita. Sandes de Queijo desembraiado

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Esta semana a chef Ana Leão partilha com os leitores do DN a sua receita de sandes de queijo desembraiado. Para fazer em casa.

Preparar a farinha , ovo e pão ralado em tacinhas, pronto para panar.

Aquecer o óleo numa panela, com o grão de milho dentro. Quando este estalar, o óleo está à temperatura certa. Entretanto, passar o queijo pela farinha, ovo e pão ralado . Fritar o queijo até douradinho e crocante. Colocar no forno a 180 graus até o interior estar bem quente.Massajar com sal e limão q.b., até esta mudar de cor.Misturar o azeite, vinagre , mostarda, chalotas e pera cortada aos cubinhos. temperar a gosto.Aquecer o pão no forno. Cortar a meio, colocar a salada na base, colocar o queijo por cima, tapar a sande.

 

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