Prémios de gastronomia Mesa Marcada optam pela continuidade

Vindo da área de química, já que ambicionava ser biólogo marinho, João Rodrigues tem uma grande proximidade com a natureza e em especial com o mar. Formou-se por isso em cozinha e pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, apenas com 21 anos.e o seu Feitoria voltaram a vencer os Prémios de gastronomia Mesa Marcada nas categorias de “Chef” e “Restaurante”, pela sexta vez consecutiva.

Já quanto ao novo Prémio Especial Bom Sucesso Loja Gastronómica de 2021, o título foi arrebatado pela Comida Independente que superou a concorrência dos “lobbies” do pão e do queijo . Nos prémios que resultam da votação de um júri específico e restrito, o Prémio Especial Chefe de Pastelaria 2021 foi para Carlos Fernandes, do Hotel Azor . Numa votação em que participaram 28 elementos do júri, maioritariamente profissionais de pastelaria, mas também clientes, jornalistas e um ou outroPor sua vez, o Prémio Especial S.

Já o Prémio Especial Quinta dos Carvalhais Serviço de Sala do Ano foi para o Arkhe, em Lisboa, e para a equipa comandada por Alejandro Chávarro, após deliberação de 20 votantes, do qual fizeram parte, sobretudo, profissionais de sala de restaurantes, bem como proprietários, diretores e gastrónomos. Além da Loja Gastronómica do Ano, este ano existiram duas novas distinções eleitas por um júri restrito: o Prémio Especial Restaurante Clássico do Ano, onde só poderiam ser votados estabelecimentos com um mínimo de 25 anos de vida e do qual saiu vencedor a Adega de São Nicolau, no Porto; e o Prémio Especial Empresário de Restauração do Ano, que foi para Vasco Coelho Santos, líder do Grupo Euskalduna, também do Porto...

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