O arquiteto dos vinhos chegou a pensar na ameixa. ″Só quero que os meus filhos desfrutem″

Quando paramos o carro, rodeados por extensões de vinha a perder de vista, João Portugal Ramos aponta em direção a um monte:"É ali, está a ver aquela casa metida no meio das árvores, a primeira vinha é aquela à volta da casa". Os terrenos foram comprados parcela a parcela, mais de 20 proprietários que João Portugal Ramos foi convencendo a vender.

Um dos orgulhos da família Portugal Ramos é a vinha que nasceu da imaginação de João Perry Vidal, diretor vitivinícola da Quinta de Foz de Arouce e da Duorum."Foi ele que teve a ideia de plantar linhas alternadas de Alicante Bouschet e Trincadeira, duas castas muito típicas daqui.

Na vinha, a azáfama é grande. O calor já aperta, mas os trabalhadores começaram a apanhar a uva ainda antes das 7h00. As vindimas começam no início de agosto, com os brancos, ficando os tintos para o fim desse mês e para setembro, explica João Maria.Aos 30 anos, o enólogo admite que os vinhos eram quase inevitáveis na sua vida. Mas"tive sorte de gostar".

João Portugal Ramos entretanto já passou para o laboratório onde está em reunião com João Pereira, diretor de viticultura da empresa no Alentejo, e Donzília Copeto, diretora de produção que está na empresa há mais de duas décadas. À sua frente, várias folhas de papel, com o esquema dos trabalhos para os próximos dias.

A acompanhar uns petiscos - patés de azeitona, de coentros e de farinheira, queijo de ovelha de Sousel, umas tostas com o azeite Oliveira Ramos Extra Virgem, produzido pelo grupo - João Maria serve um espumante Marquês de Borba Rosé.

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