Após anos de várias experiências, a Barry Callebaut finalmente descobriu uma forma diferente de produzir os chocolates.
A Barry Callebaut, uma empresa sueca responsável por 25% do chocolate produzido no mundo, está a oferecer aos clientes acesso a um método de impressão em larga escala de designs personalizados, revelou a companhia especializada em chocolate. Após vários anos a testar com impressão 3D, a empresa sueca finalmente descobriu a fórmula certa e a tecnologia estará disponível para a marca Mona Lisa, que faz decorações e esculturas de chocolate. Os clientes vão poder criar os próprios designs, formas e tamanhos.
“O importante é que isto não é um tipo pontual de impressão como no passado”, disse Pablo Perversi, diretor de inovação da Barry Callebaut, à Bloomberg Brasil. “Podemos produzir em escala.” A novidade surge num momento em que o setor de chocolate enfrenta poucas perspectivas de crescimento. No mês passado, a Barry Callebaut disse que o mercado global ficou estagnado até novembro. Já a Lindt & Spruengli, produtora de chocolates sueca, disse planear o fecho de 50 lojas nos EUA.
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