Sterrenrestaurant Fäviken in Zweden sluit de deuren. Chefkok Magnus Nilsson van het restaurant met twee Michelinsterren heeft er na tien jaar genoeg van. Het is de zoveelste sterrenchef die de afgelopen jaren zijn zaak sluit door de druk die de sterren met zich meebrengen.
Op 14 december 2019 zal het restaurant de deuren sluiten. Nilsson gaat vanaf dan meer tijd doorbrengen met zijn familie, vissen, tuinieren en fitter worden."Fysiek, maar ook mentaal", schrijft de kok op Instagram.De laatste jaren zijn er steeds meer sterrenchefs die ermee ophouden of hun restaurant sluiten. Zo maakten in september vorig jaar de eigenaren van restaurant Checkers in Wales bekend hun enige ster in te leveren en hun zaak om te dopen tot een minder chic etablissement.
Ook restaurant Andre, een restaurant in Singapore met twee sterren, leverde zijn sterren in. De Franse chef Sébastien Bras vroeg zelfs aan Michelin om zijn drie sterren terug te nemen. In Nederland leverden ook al topkoks hun sterren in: zo koos Ron Blaauw er in 2013 voor om een ander concept, zonder sterren, op te zetten. Ook Sergio Herman stopte met zijn driesterrenrestaurant Oud Sluis.
Alle chefs geven aan dat hun keuze te maken heeft met de druk en vermoeidheid die bij het hebben van een sterrenrestaurant komt kijken.
Is toch ook niet meer van deze tijd.
Begrijpelijk...
Stopchef
Gewoon goed voedsel maken moet genoeg zijn. Gelukkig komen ze daar toch nog op tijd achter.
'In Nederland leverden ook al topkoks hun sterren in: zo koos Ron Blaauw er in 2013 voor om een ander concept, zonder sterren, op te zetten.' Even ter nuance: Ron Blaaaw serveert tegenwoordig spareribs met 1 Michelinster.
The Swedish chef stopt ermee? 😱
Daarom voor de laatste maal nog enkele recepten. Don't try this at home.
Gelukkig hebben we de foto's nog.
Die is uitgekookt dus...
De enorme druk, de uren en werktijden, dat houdt bijna iemand uiteindelijk vol. Het houdt een keer op.
Ik kwam er niet dagelijks.
:-(
Wij hebben dit nieuws samengevat zodat u het snel kunt lezen. Bent u geïnteresseerd in het nieuws, dan kunt u hier de volledige tekst lezen. Lees verder:
Nederland Laatste Nieuws, Nederland Headlines
Similar News:Je kunt ook nieuwsberichten lezen die vergelijkbaar zijn met deze die we uit andere nieuwsbronnen hebben verzameld.
Weer of geen weer: Den Bosch viert de vrijheidDen Bosch liep zondagmiddag warm voor het Bevrijdingsfestival. Duizenden mensen stonden te feesten op de Pettelaarse Schans. Anders gewoon een paraplu meenemen of regenjas aan, maar tegenwoordig als er ook maar 1 druppel regen valt blijven mensen thuis suikerklontjes
Bron: omroepbrabant - 🏆 14. / 59 Lees verder »
Real Madrid wint en laat supporters eindelijk weer juichenReal Madrid heeft zondagmiddag drie punten overgehouden aan de visite van Villarreal in LaLiga vamosreal
Bron: voetbalzonenl - 🏆 16. / 51 Lees verder »
Van Toorenburg bezorgd na incident PI Vught: 'Dit soort mensen komt ook weer vrij''Echt heel erg angstaanjagend” vertelt Madeleine van Toorenburg over de verstoring van de dodenherdenking van zaterdagavond. Het Tweede Kamerlid is nog steeds zichtbaar boos om wat er gisteravond tijdens de dodenherdenking in Vught gebeurde. Iedereen DSM! 😱
Bron: omroepbrabant - 🏆 14. / 59 Lees verder »
Autobranden Oss houden maar niet op, weer twee wagens in vlammen opAan de Dasseburght in Oss zijn zondagavond twee auto's in vlammen opgegaan. Het is de zesde keer deze week dat Oss wordt geteisterd door autobranden. 😠😠 DIT MOET STOPPEN!! 😠😠 Niet alleen in Oss. Er gaan veel auto's in vlammen op in Brabant en Gelderland, de laatste tijd. Ontzettend veel inbreng en reacties hier van politieOss en anderen... Beelden openbaar maken, oppakken en paar jaartjes vast!
Bron: omroepbrabant - 🏆 14. / 59 Lees verder »
Kipchoge gaat het weer proberen: marathon onder twee uurDe wereldrecordhouder deed in 2017 ook al eens een poging, maar de Keniaan kwam op het Formule 1-circuit in Monza tot een tijd van 2 uur en 25 seconden.
Bron: NOS - 🏆 5. / 63 Lees verder »
Bevrijdingsfestival Assen geslaagd ondanks weer: 'Maan liet de zon schijnen'Zo'n 25.000 bezoekers vierden gisteren de bevrijding op het Bevrijdingsfestival in Assen. Dat zijn er veel minder dan vorig jaar, maar de organisatie is er dik tevreden mee.
Bron: RTVDrenthe - 🏆 10. / 61 Lees verder »
Wereldrecordhouder Kipchoge gaat weer voor marathon onder 2 uurEliud Kipchoge onderneemt dit najaar een nieuwe poging de marathon onder de magische grens van 2 uur te lopen.
Bron: RTL Nieuws - 🏆 24. / 51 Lees verder »
A2 bij Eindhoven weer open na ongeluk met twee vrachtwagens, één chauffeur zwaargewondDe A2 bij Eindhoven is weer open na een ongeluk met twee vrachtwagens. Een van de betrokken chauffeurs werd volgens de politie zwaargewond naar het ziekenhuis gebracht. In eerste instantie leek het erop dat de weg pas om kwart over vier vrij zou zijn.
Bron: omroepbrabant - 🏆 14. / 59 Lees verder »
De SP moet weer terug naar de klassieke thema’sDe SP moet zich weer richten op klassieke partijthema’s als arbeidsmigratie, zegt fractievoorzitter MarijnissenL in een EU-lezing maandagavond. Ze keerde zich tegen het „neoliberale paradijs voor grote bedrijven” dat Europa volgens haar nu is. MarijnissenL De SP moet zich opheffen een zinloze partij die redenen moet zoeken om een bestaansrecht te vinden. Wees verstandig kies voor de PVV! Voor eerlijkheid, rechtvaardigheid en realisme. Betrouwbaarheid. MarijnissenL Klinkt best goed alleen beetje laat voor revival van Gastarbeiders en kapitaal. Dat heeft FvD al gekaapt
Bron: NRC - 🏆 4. / 63 Lees verder »