HULU TERENGGANU: Asam gelugur atau asam keping adalah antara bahan penting dalam masakan tetapi mungkin ramai yang tidak tahu bunga daripada pokok berkenaan juga boleh dijadikan rencah untuk menambahkan lagi keenakan hidangan.
Hadillah Salleh, 60, berkata, fungsi bunga berkenaan sama seperti asam keping dan boleh digunakan bagi membangkitkan rasa masam dalam pelbagai hidangan termasuk ikan singgang dan masak lemak cili api. Katanya, pokok asam gelugur berbunga antara Mac hingga Mei dan proses pembuatannya sama seperti asam keping yang perlu dihiris buahnya sebelum dijemur.
“Bunga yang kering bertukar menjadi kehitaman sebagaimana asam keping dan sedia digunakan sebagai bahan masakan bagi pelbagai jenis resipi,” katanya ketika ditemui di rumahnya semalam.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.