Cortar en cubos la piña y la pera.En una olla grande, calentar el agua. En cuanto rompa el hervor, añadir la jamaica, canela, laurel, clavo, jengibre y el té negro.Hervir por cinco minutos más y retirar las bolsas de té.Endulzar con jarabe de agave, la cantidad sugerida son 350 ml.
La recomendación de la chef Norma Listman es añadirle piquete a tu taza a la hora de servir, con cañita veracruzana o ron, además de ir a Marigold por una de las famosas donas que todos los días salen de su cocina.
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