Falso. La leche pasteurizada no reduce el valor nutricional, pero sí aumenta la seguridad de su consumo, además no causa intolerancia a la lactosa y tampoco reacciones alérgicas. La leche es una fuente importante de proteínas, calcio y vitamina D.Falso. Los quesos amarillos tienen ese color debido a la caseína, una proteína de la leche , y por los carotenos de la vitamina A que aportan beneficios para el reforzamiento del sistema inmunológico y de la vista.
Este tipo de lácteos se obtienen de la fermentación de la leche a través del uso de microorganismos vivos. Algunos de estos lácteos son el yogur y el kéfir, los cuales se caracterizan por darle a las personas diversos beneficios a nivel gastrointestinal como los probióticos que ayudan a restablecer la flora intestina de nuestro organismo.Verdadero.
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