En nuestro país, de acuerdo con el Consejo Mexicano de la Carne , el consumo de este alimento por persona al año es de 65 kilogramos, mientras en países ricos como Estados Unidos y Canadá es de 100 kilogramos. Por lo contrario, el consumo de huevo per capita al año es de 429 piezas, cuando el estándar sugerido es 133 piezas.
Y por lo que se refiere al pescado y los mariscos, el consumo per capita al año es de 13.2 kilogramos, cuando el patrón recomendado es 20 kilogramos. A nivel mundial, México es el sexto consumidor y el séptimo productor de carne; el primer consumidor y el cuarto productor de huevo; el octavo consumidor y el noveno productor de productos lácteos; y el séptimo consumidor y el decimoséptimo productor de pescado y mariscos.Por su gran diversidad de platillos, México es probablemente la potencia gastronómica más importante del mundo, por delante de Francia, Italia y China.
En efecto, según el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social , en 2018, 41.9% de la población mexicana estaba en situación de pobreza; 7.4% , en situación de pobreza extrema; 6.9% , en una situación vulnerable por ingresos; 29.3% , en una situación vulnerable por carencias sociales; y 21.9% no era pobre ni vulnerable.
“Este alto grado de heterogeneidad entre los productores trae como consecuencia problemas de inocuidad. Tenemos problemas serios de inocuidad, incluso en rastros certificados, porque, en general, los métodos analíticos de inspección no están estandarizados y, por lo tanto, no garantizan los resultados que se buscan. Los micro, pequeños y medianos productores implementan como pueden sus propios métodos de inspección.
Un pais de muchos huevos pobremente manejado por un cumulo de incompetentes comenzando por la rata lopezobrador_
Claro, porque está más barato. ¿Qué prefieres? Un kilo de carne que seguramente le inyectaron agua a $150 o un kilo de huevo que no se puede rellenar por menos de $50
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