Ganar una estrella Michelin es uno de los objetivos de cualquiera que se dedica a la cocina de manera profesional, pues este reconocimiento da prestigio tanto al restaurante como al chef encargado. Y los mexicanos no han sido la excepción ante este galardón, que se informa a través de guías anuales publicadas por la compañía francesa que también se dedica a la fabricación de neumáticos.
Su carrera en la cocina comenzó como portero en un restaurante, donde logró escalar hasta convertirse en chef. En 2012 abrió Casa Enrique, en el condado de Queens; con este sitio ganó su primer estrella Michelin en 2014. Restaurante con el que ganó la estrella: Casa Enrique .
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