que México aportó al mundo, según afirma el gobierno de la Ciudad de México.
Su nombre significa tallo semejante al cabello y con este se preparanSiguiendo con la información proporcionada por la fuente citada, esta planta solía consumirse hervida en los tiempos de los aztecas, pero debido a su relación con los sacrificios humanos, su cultivo fue prohibido paulatinamente a raíz de la conquista, esto con el propósito de evitar su uso en ritos religiosos bárbaros.
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