Fue en 1928 cuando por primera vez se prepararon estas tortas cuyo nombre"de la barda" viene del lugar en el que se comenzaron a hacer: la"barda" que separaba a la ciudad de los muelles y aduana.
En la actualidad, muchos se adjudican la creación de las famosas tortas, sin embargo, cuenta la leyenda que el creador fue el señor José María Bracamontes, quien en su local comenzó preparando tortas rellenas de sardinas, chile, jitomate, aguacate y cebolla.
Estás so las torta de las que hablaba el chavo
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