Pareciera mentira, pero hay muchos ingredientes que tienen una segunda vida después de la frescura. Así pasa con el pan al que aún no le salen hongos pero ya no está tan suavecito ni crujiente como cuando lo compraste. ¿La solución? Sin duda, saber cómo hacer torrejas, ese postre que apapacha con su sabor y textura
Si bien esta receta tiene miles de años de existir, fue a mediados del siglo XX que su popularidad creció, pues terminaba la Guerra Civil Española y el hambre se dejó venir. Cada ingrediente valía, y este era una magnífica oportunidad para darle un mejor uso al pan viejo., esta receta aparece en el siglo I d.C. y se le atribuye a Apicio, el primer gastrónomo de la historia.
Al principio, solo se trataba de una rebanada de pan remojado en leche y horneado. Aunque el principio sigue siendo el mismo, nuestro paladar ha evolucionado y ahora también incluye huevos y azúcar en la receta.en una cosa: nos gustan las que son crujientes por fuera y suavecitas por dentro. Se come en cuaresma porque es un platillo que simboliza la humildad, la sencillez y el sacrificio, aunque también están íntimamente relacionadas con los nacimientos y la lactancia.
El secreto sobre cómo hacer unas torrejas que no se deshagan al remojarlas, es importante que tengan una migaja consistente y una corteza firme.
animalgourmet O capirotada.
animalgourmet Graciassssss !! A reenviarlo !!!
animalgourmet Torrijas!
animalgourmet Capirotada española ? Alguien que me de desapendej por fa ?
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