Bacalao noruego certificado: historia, características y cómo distinguirlo

El auténtico bacalao viene directamente de Noruega y está certificado por The Norwegian Seafood Council, la organización de productos del mar más grande del mundo. A continuación te compartimos un listado de características que lo diferencian de otras variantes de bacalao.Casi todo el bacalao de Noruega proviene del noreste del Ártico, la mayor población del mundo.

Los pescadores tratan su producto con el mayor de los cuidados desde la captura hasta el embalaje y envío. Las comunidades locales cuentan con una infraestructura muy eficiente para preservar la calidad del bacalao. Noruega trabaja con la legislación alimentaria de la UE y utiliza un sistema de trazabilidad a través del cual puede saberse dónde se capturó el bacalao y qué equipo se utilizó.Como es silvestre y gestionado de forma sostenible, el bacalao noruego tiene una huella de carbono muy baja. Su contenido de grasa inferior al 3%, está prácticamente libre de carbohidratos.

animalgourmet Atún, en lugar de bacalao. Sabe mejor. 🙅‍♂️

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