経済総合, サイゼリヤ, 企業・ビジネスニュース

経済総合, サイゼリヤ

22年8月期を黒字と予想したサイゼリヤ 徹底したコスト管理 - ライブドアニュース

2022年8月期は営業利益70億円のV字回復予想を掲げるサイゼリヤ。深夜営業の原則廃止が前提の予想で、徹底したコスト管理などがカギを握る。また、深夜営業廃止で駐車場代などが抑えられ、コストメリットもあるそう

2021/10/17 5:39:00

【攻めの姿勢】 サイゼリヤ 、2022年8月期「黒字宣言」根拠は メニューの店頭販売では「ミラノ風ドリア」の冷食が完成間近だという。また、あらゆるコスト削減を実行しており、ガス代については「下げすぎて家庭用の単価にカウントされた」ほどだと述べている。

2022年8月期は営業利益70億円のV字回復予想を掲げる サイゼリヤ 。深夜営業の原則廃止が前提の予想で、徹底したコスト管理などがカギを握る。また、深夜営業廃止で駐車場代などが抑えられ、コストメリットもあるそう

2期連続の営業赤字から、本当に脱することはできるのか――。ファミレス大手のサイゼリヤは10月13日、2021年8月期決算を発表した。売上高は1265億円(前期比0.3%減)、営業損益は22.6億円の赤字(前期は38.1億円の赤字)となった。コロナ影響が薄れた中国の上海や広州などで好調が続き、アジア事業だけで44.2億円(前期比2.5倍)の営業利益を稼ぎ出した。一方、国内事業は営業時間短縮要請の煽りを受け、営業損益は72.1億円の大赤字に(前期は56.2億円の赤字)。健闘した海外の利益を国内の大苦戦が食いつぶした格好だ。

時間短縮営業に伴う協力金が営業外収益に48.2億円ほど計上されたこともあり、経常利益以下は黒字に転換。当期純利益も17.6億円の黒字(前期は34.5億円の赤字)で着地した。新年度は営業黒字予想そんな中、注目を集めたのが決算と同時に発表された新年度に当たる2022年8月期の会社予想だ。2022年8月期の見通しについて熱弁をふるうサイゼリヤの堀埜一成社長(記者撮影)売上高は1500億円、営業利益は70億円と3期ぶりの営業黒字復帰をもくろむ。会社側のV字回復見通しを市場も好感し、発表の翌14日の株価の終値は2949円と、年初来高値を更新した。

そもそもこの会社予想は、深夜営業を原則廃止する前提で想定している。サイゼリヤは、コロナ後も繁盛店などを除き22時以降の深夜営業をやめる方針だ。深夜営業を止めるとすると、コロナ前の約85%の営業時間で今回の予想数字を達成しなくてはならない。カギを握るのは店内以外での売り上げ増加と、徹底したコスト管理だ。売り上げにおいては、引き続きテイクアウトやデリバリーに力を入れる。デリバリー対応店舗は足元で、国内店舗数の2割弱にあたる200店舗ほどにまで拡大した。ほかにも、サイゼリヤのメニューを自宅用に販売する取り組みも進める。売れ筋の「辛味チキン」の冷凍食品を筆頭に、さまざまな商品を店頭などで展開しており、サイゼリヤの代名詞ともいえる「ミラノ風ドリア」の冷食も、完成間近だという。あらゆるコスト削減を実行コストマネジメントも一層の強化を図る。過去の決算会見でも堀埜一成社長は再三、コストカットの取り組みを強調していた。1つが廃棄ロス削減の徹底だ。食材の発注精度の向上はもちろん、時短営業の影響を受けた冬場には一部店舗で生ビールから缶ビールに切り替えるなどの対応にも踏み切った。水道光熱費についても徹底的にメスを入れた。特にガス代については「下げすぎて家庭用の単価にカウントされた」(堀埜社長・1月中旬の第1四半期決算の会見時)ほどだという。メーカー出身の社員を中心に、エネルギー効率が高い新型の厨房機器も開発し、自社だけでなく他の飲食店などへの外販も行う考えだ。深夜営業を止めることでのコストメリットもある。従業員が終電を逃さずに公共交通機関を使えるようになることで、従業員のタクシー代や駐車場代といった費用を抑えることができる。「(東京の)お台場などは1カ月で6万円ほど駐車場代がかかる。(看板商品である)ミラノ風ドリア200個分にも及ぶ金額だ」(堀埜社長)。こうした取り組みにより、損益分岐点をさらに引き下げていく。足元ではパスタやピザなどにも使われている小麦の価格高騰や、食材輸入に関わる原油高もリスクとなっているが、さまざまなコスト圧縮で乗り切る構えだ。なお、値上げについては、昨年価格改定に踏み切ったこともあり、現時点では消極的だ。秋田や鳥取で初出店へ単なるコストカットだけでなく、「次の一手」も着々と打つ。従来、現金決済のみを貫いていたサイゼリヤだが、コロナ禍での非接触需要高まりなどを受け2021年の春先にはキャッシュレス決済の全店対応にも踏み切った。「出店の選択肢」も増やす。今年4月には従来店の約4割の大きさである小型店舗を東京都・板橋区にオープンし、10月には練馬区で2号店を出店した。こうした40坪ほどの小型店モデルを構築し、コンビニ跡などこれまで出せなかったエリアの開拓を進める。1人や少人数でも利用しやすい新業態「ミラノ食堂」の実験も行っており、利益モデルが確立した際には多店舗展開にも踏み切る構えだ。 headtopics.com

続きを読む: ライブドアニュース »

“理容師発”の校則改革 髪型の校則で悩んだら“プロ”に相談を! - みんなでプラス - NHK

【NHK】取材班のもとに届いた1通のメッセージ。髪型の校則を巡る理容師からの戸惑いがつづられていました。

努力は、その方向性さえ間違っていなければ、報われる。 全部レンジで温めてるのかな? 頑張れ、サイゼリヤ……… 私はプリンが好き 最近行ってないからあるのか知らんけど え?それはレンジでチン🎵してるってこと? 埼玉の誇り ふむふむふむ、ミラノ風ドリアは美味しいです。 サイゼリヤ、1円値上げしてくれたおかげで友達とご飯食べに行った時お会計しやすすぎてめちゃくちゃ助かってるから好き。お会計のしやすさだけでサイゼ選ぶこともあるくらい。 かっこいいです(〃ω〃) ドリア風ミラノください ミラノ風ドリア食べたいです💕

【速報】眞子さま 小室圭さん ”結婚会見”は26日午後 都内ホテルで - ライブドアニュース【宮内庁発表】眞子さまと小室圭さん、26日午後に都内ホテルで会見へ 婚姻届提出後、都内のホテルにて会見を行うといい、二人そろっての会見は眞子さまの希望とのこと。眞子さまは来週、結婚の報告のため、皇居の宮中三殿を拝礼される見通し。 なんだかんだ問題はあったものの、祝福ムードにしようねマスゴミさん😚 ありがとう 天皇皇后両陛下に政治をささげるのざぞ 天子さまに政権をお返しするのざぞ 天子さまの政権は幾千代かけて変わらんぞ これがただしきまことの信仰 いつまでも変わらんまことのキミの世ぞ おんやくごくろうぞ どうでもいいです。 ニュースにしないで

庶民の味方サイゼリヤ 理数系を採用してるらしーからありえる セロリのピクルス、、、 エビと野菜のトマトクリームリゾット、、、 パエリア、、、 お前らのこと、忘れないよ、、、 結局単価を上げられないから節約するしかないって話だよなぁ… これからも安く提供してくれ

「あつまれ どうぶつの森 Direct」配信 喫茶「ハトの巣」の詳細も? - ライブドアニュース【わくわく】「あつまれ どうぶつの森 Direct」きょう15日23時から配信! 11月に配信予定のアップデートの内容について、約20分にわたって詳しく紹介する予定。告知映像では前シリーズでも登場した憩いの場所、喫茶「ハトの巣」が登場していた。 アップデート来てもそんな盛り上がらん気がする キタ━━☆゚・*:。.:(゚∀゚)゚・*:..:☆━━━!! カフェカフェ言ってたヤツは30分くらいしたら飽きて違うゲームいくよ

『スパイダーマン:ノー・ウェイ・ホーム』はシリーズ完結編 トム・ホランド、撮影最終日に涙 - ライブドアニュース【最新作】『スパイダーマン:ノー・ウェイ・ホーム』はシリーズ完結編に トム・ホランドはネタバレを慎重に回避しながらも「シリーズ3部作の完結編」と表現。撮影最終日には「あんなに泣いたのは初めて」と涙を流したことを明かした。同作は12月17日全米公開。 サンドマン出るか? 頼むから3人のトムって落ちだけは勘弁してくれ >トム・ホランドはネタバレを慎重に回避しながらも ネタバレ王子だからね笑 ちなみにキングはマーク・ラファロ

横浜市立小学校で教諭が複数児童にいじめ 配布物を配らないなど - ライブドアニュース1000RT:【第三者委が調査】配布物配らず・テスト受けさせず…小学校教諭が複数児童にいじめ 横浜 3月に児童1人から訴えがあり発覚。学校側は6月に緊急の保護者会を開いて説明するとともに謝罪したが、その後、同様の被害を複数の児童が受けていたと判明した。 今や教師誰でもなれる時代だからなぁ。 教師でなくいじめっこは学校を辞めなさい 先生する資格ないです。辞めて欲しい方です。

「アナと雪の女王2」が金曜ロードショーでテレビ初放送 前週に1作目放送 - ライブドアニュース1000RT:【楽しみ】『アナと雪の女王2』金曜ロードショーでテレビ初放送!前作と合わせ2週連続 『アナと雪の女王2』が11月19日にテレビ初放送されることが決定した。さらに前週11月12日には、第1作『アナと雪の女王』も放送される。 何分カットしますか? 先週の第1作に続いてというのが良いですね! 「アナと雪の女王」は日本公開タイトル名で、アメリカでは「FROZEN」

「悪口」「仲間はずれ」「SNSで」いじめアンケート、具体的な質問に変更…認知件数が過去最多に - ライブドアニュース【過去最多】いじめアンケート、内容見直しで認知件数が前年度の3.7倍に 佐賀 「嫌なことを言われたり、されたりしたことはありますか」という質問を、「冷やかしや悪口」など9項目について◯か✕で回答する仕組みに変更。教育長は「認知すれば適切に対応できる」と話した。 残念だけどいじめは無くならないよ。 【過去最多】いじめアンケート、内容見直しで認知件数が前年度の3.7倍に 佐賀 アンケートもいいけど、生徒一人一人をしっかり見つめてないから 大切にしていないからの結果でしょ 認知すれば適切に対応できる? 異常な数の認知件数だけど適切に対応してこなかった日本教育 異論ないよな?教育長? もっと問題にして、いじめられてる奴が言いやすいように、いじめてる奴らがいじめ辛いようになれば良いね