８月３１日は８３１（やさい）の語呂合わせで「野菜の日」に定められている。家で過ごす時間が長い今年の夏休みは、子供の苦手な野菜を克服するチャレンジをしてみては？ 新型コロナウイルス感染防止のための外出自粛中に親子で台所に立ち、料理に興味が湧いた子供も多い。食育の絶好の機会といえそうだ。今も昔も、子供の食べ物の好き嫌いは親にとって悩みの種に変わりない。健康な体づくりは、バランスのよい食生活が不可欠。ウィズコロナの新しい生活では、免疫力を上げて感染しにくい体をつくるためにも、好き嫌いなく食べてほしいという思いは強まっている。「子供は酸味、苦味、クセのあるにおいは、本能的に拒絶反応を起こしてしまうんです。料理でうまくごまかし、少しずつ慣らしていくのが克服のポイントです」と、家庭料理研究家で人気料理ブロガーの長田知恵さんは話す。
全国農業協同組合中央会（ＪＡ全中）が３１日まで開催している、野菜の日にちなんだオンラインイベント（ｈｔｔｐｓ：／／ｌｉｆｅ．ｊａ－ｇｒｏｕｐ．ｊｐ／ｅｖｅｎｔ／ｙａｓａｉｎｏｈｉ／）で、長田さんが考案した１週間で苦手な野菜を克服するためのメニューが話題を呼んでいる。
野菜から取れる栄養なんてしれてるし、調理で洗ったり加熱する過程でかなり失われるんだから、サプリメントから摂取したほうが合理的だと思うが。
子供の野菜嫌いには理由があるのです なすやピーマンはなぜ子供に嫌われるのか？
「子どもは野菜が嫌い」って、大人が常套句として言い過ぎているのではないの。子どもって、聞いて無いようで、意外と聞いている。その空気を感じて 「嫌い」って言っているのではないの？ それ以前に、ママが美味しい野菜料理を作ってあげなかったのが原因では。生野菜なんて草食動物しか食わない。
無理強いするとほんとに一生食えなくなるからやめれ。
野菜なんて食べなくても日米通算世界記録安打打てるし、パルマでサッカー出来るし、世界体操個人6連覇できるし、五輪銀メダリストにもなれる
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