僕がキッチンカーに乗って旅をしながら、生産者の方たちと会って、料理を作り、そして食べていただくということがあまりないので、そこが既に新しい取り組みだと感じています。また、料理をやっている自分と生産者の方、いわゆる“知っている者同士”でするお話は、なかなかほかの番組では聞き出せなかったり、出てこなかったりするので、皆さんにも新しい発見をしてもらえるんじゃないかなと思います。食を通した楽しい前向きなお話をしたかったということもあって、コロナによるマイナス面のお話はあまりしなかったです。ですが、リアルな話だと、流通の問題など大変なこともたくさんあると思います。今、実は料理のはやりってそんなにないんですよ。それこそ、「マリトッツォ」とかは出てきましたけど、ここ1,2年くらいは、極端なはやりってなかったんですよね。どちらかと言うと、みんな“よりナチュラルに”というか、オーガニック志向が強くなっている気がします。
僕がキッチンカーに乗って旅をしながら、生産者の方たちと会って、料理を作り、そして食べていただくということがあまりないので、そこが既に新しい取り組みだと感じています。また、料理をやっている自分と生産者の方、いわゆる“知っている者同士”でするお話は、なかなかほかの番組では聞き出せなかったり、出てこなかったりするので、皆さんにも新しい発見をしてもらえるんじゃないかなと思います。食を通した楽しい前向きなお話をしたかったということもあって、コロナによるマイナス面のお話はあまりしなかったです。ですが、リアルな話だと、流通の問題など大変なこともたくさんあると思います。今、実は料理のはやりってそんなにないんですよ。それこそ、「マリトッツォ」とかは出てきましたけど、ここ1,2年くらいは、極端なはやりってなかったんですよね。どちらかと言うと、みんな“よりナチュラルに”というか、オーガニック志向が強くなっている気がします。
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