溶き卵にひと工夫して漬け込みオーブンで焼くだけ──「揚げない鶏カツレツ」の作り方

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「油のいらない鶏カツレツ」のレシピ。 ジューシーに仕上がった鶏肉はサクサクの衣に包まれ、おもてなし料理としても十分に対応できる。

「オー・バカナル」「モレスク」「ポ・ブイユ」「オー・ギャマン・ド・トキオ」「焼肉ケニヤ」「酒肆ガランス」などの店舗を手がけたレストランプロデュースの第一人者。はじめての修業先は「コート・ドール」。2016年に自らの名を冠した「福しま」をオープン。外からは店とわからず、連絡先も非公開のこの店は芸能人や著名人も仲間のひとりのように一緒にカウンターを囲み、味と粋に満ちた福島さんの料理を楽しんでいる。.

「オー・バカナル」「モレスク」「ポ・ブイユ」「オー・ギャマン・ド・トキオ」「焼肉ケニヤ」「酒肆ガランス」などの店舗を手がけたレストランプロデュースの第一人者。はじめての修業先は「コート・ドール」。2016年に自らの名を冠した「福しま」をオープン。外からは店とわからず、連絡先も非公開のこの店は芸能人や著名人も仲間のひとりのように一緒にカウンターを囲み、味と粋に満ちた福島さんの料理を楽しんでいる。

 

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