木の香り ほおばって : ニュース : 東京多摩 : 地域

木の香り ほおばって 30日、福生でクロモジ料理販売 ニュース : 東京多摩 : 地域 : 読売新聞オンライン

西多摩, 福生市

2021/11/27 2:58:00

木の香り ほおばって 30日、福生でクロモジ料理販売 ニュース : 東京多摩 : 地域 : 読売新聞オンライン

西多摩 地域に自生するクロモジを使った料理などを出すキッチンカーが集まる「キッチンカー祭 withクロモジ 」が30日、 福生市 の石川酒造で開かれる。主催するNPO法人「にしたま」は「クロモジを 西多摩 の新たな魅力の一つにしたい」

クロモジはクスノキ科の落葉低木。本州や四国など広く分布し、西多摩地域でも山間部などに自生している。独特のさわやかな香りがあり、木材は皮付きのまま削って 楊枝(ようじ) に使われたり、枝葉から油が採れて香料の原料になったりしているほか、ハーブティーとしても人気がある。西多摩地域の企業経営者らでつくる同NPOは、新型コロナウイルスの感染拡大で景気が冷え込む中、地域活性化を図ろうと、飲食店などに西多摩の山林で見られるクロモジを生かした商品開発を依頼。各店が考案した商品をキッチンカーで一斉販売することとした。

Is It Real? When Everyone Looked At The Photo They Worried

当日は5台のキッチンカーが出店し、「クロモジくじらカツ」(税込み600円)や「クロモジヘルシージャンボシュウマイ」(同3個360円、同6個700円)といった食べ物を始め、クロモジを取り入れた飲み物やスイーツ計8商品が販売される。同NPOの森田康大さんは「クロモジの味や香りを楽しんでもらいながら、コロナ禍の中で、地元に根ざした商品開発に挑戦する調理人たちを応援してほしい」と話している。

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