学生製造の日本酒お披露目 「碧雲」大学内の酒蔵で、帯広

北海道帯広市の帯広畜産大の学生らが製造した日本酒「碧雲」が21日、報道陣にお披露目された。大学構内の酒蔵で地元酒造会社の杜氏の指導を受けて仕込んだ。出来上がった…

2021/09/21 12:26:00

学生製造の日本酒お披露目 「碧雲」大学内の酒蔵で 帯広 大学構内の酒蔵で地元酒造会社の杜氏の指導を受けて仕込んだ。出来上がった1800本の一部は、10月中旬から学内で販売する予定

北海道帯広市の帯広畜産大の学生らが製造した日本酒「碧雲」が21日、報道陣にお披露目された。大学構内の酒蔵で地元酒造会社の杜氏の指導を受けて仕込んだ。出来上がった…

北海道帯広市の帯広畜産大の学生らが製造した日本酒「碧雲」が21日、報道陣にお披露目された。大学構内の酒蔵で地元酒造会社の杜氏の指導を受けて仕込んだ。出来上がった1800本の一部は、10月中旬から学内で販売する予定。製造したのは、酒に関係した研究に取り組むいずれも4年生の酒井駿太朗さん(22)と高山美月さん(21)。ことし5月に作業を始め、精米を洗って蒸す作業やこうじ作りなど全ての工程に携わった。帯広畜産大の学生らが製造した日本酒「碧雲」9月21日は販売に向けラベルの貼り付けや箱詰めを行った。酒井さんは「体力のいる作業が多く苦労もあったが、やりがいも実感できた。米のうま味が豊かなおいしいお酒になった」と満足そうに話した。

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大学生が造った日本酒が完成 北海道 帯広畜産大 | NHKニュース全国で唯一、大学に酒蔵がある北海道の帯広畜産大学で、学生が酒蔵の杜氏(とうじ)から指導を受けながら造った日本酒「碧雲」が完成し、21日にお披露目されました。 来月上旬から大学の生活協同組合で販売される予定です。 nhk_video 難しいと思うけど一歩先にいった事を学んでほしい。 知名度があれば販売しやすい。 大学生ならば学名を伏せて販売してほしい。 世の中の厳しさを感じて今までの当たり前を変えてほしい