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名古屋めし宇宙へ サガミ開発メニューをJAXAが認証 - ライブドアニュース

【宇宙へ】「名古屋めし」が宇宙食に認定 サガミが共同開発 同社が開発した「名古屋コーチン味噌煮」が、JAXAから「宇宙日本食」に認証された。温めなくてもおいしく食べられるのが特徴という。

2021/01/22 15:36:00

【宇宙へ】「名古屋めし」が宇宙食に認定 サガミが共同開発 同社が開発した「名古屋コーチン味噌煮」が、JAXAから「宇宙日本食」に認証された。温めなくてもおいしく食べられるのが特徴という。

「名古屋めし」が宇宙に飛び立つ。和食チェーンの「和食麺処サガミ」や「味の民芸」を展開するサガミホールディングス(HD、名古屋市)は22日、同社が開発した「名古屋コーチン味噌(みそ)煮」が、宇宙航空研究開

和食チェーンの「和食麺処サガミ」や「味の民芸」を展開するサガミホールディングス(HD、名古屋市)は22日、同社が開発した「名古屋コーチン味噌(みそ)煮」が、宇宙航空研究開発機構(JAXA)から、宇宙食としての基準を満たす「宇宙日本食」に認証されたと明らかにした。サガミHDによると、認証されたメニューは、名古屋コーチンやゴボウなどを愛知県特産の八丁みそで煮込んだもの。温めなくてもおいしく食べられるのが特徴で、神奈川県の大学や静岡県の食品メーカーと共同開発したという。この春ごろから国際宇宙ステーションに滞在する予定の宇宙飛行士、星出彰彦さんに提供される見通し。一般向けには3月ごろから、和食麺処サガミの店舗などで販売したいという。長期保存ができるため、防災食としての活用もめざす。

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JAXAによると、宇宙日本食にはこれまでに日清食品ホールディングスの「日清スペースチキンラーメン」やローソンの「スペースからあげクン」など、25社・団体の46品目が認証されているという。 続きを読む: ライブドアニュース »

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