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シャトレーゼ創業者「仕事人秘録」青春・起業編
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一代で全国展開の洋菓子チェーンを育て上げたシャトレーゼホールディングス創業者の斉藤寛氏。主力工場の全焼など数々のピンチをチャンスに変え、会社を大きくしてきた。87歳になった今も和菓子店の買収など新しいことに挑戦を続ける。日経産業新聞の「仕事人秘録」全25回で語った半生を、3編に分けて紹介する。まず最