ゲスト・小泉萌香と味わう兵庫のお酒 「船戸ゆり絵の日本酒たりてますか?」コラム第13回

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ラジオ大阪で好評放送中の「船戸ゆり絵の日本酒たりてますか?」は、飲食店などで日本酒をお薦めすることもできる「唎酒師(ききざけし)」の資格をもつ声優の船戸ゆり絵さんが、毎週日曜深夜にお猪口を傾けながら、さまざまな日本酒をリスナーと一緒に...

船戸:うんうん、よかったよかった。ということで、もえぴ(小泉)がゲストとして来てくれた4週のうち前半では、“白雪 純米吟醸...

小泉:これ私、すごく気に入ってしまって。収録後に“別鶴”シリーズ全てを自費ですぐに購入したくらいです(笑)。すごく飲みやすくて、ワイングラスに注いでも全然違和感がないオシャレなお酒ですね。日本酒といえば透明な印象だけど、黄色いのはどうしてなの? 船戸:お酒は酒米を削れば削るほど白くなるんだけど、“黄昏のテレスコープ”は30%分しか削っていないんです。それで、でんぷん質以外の色味が残っているんだね。辛口なのか甘口なのかを示す“日本酒度”は、なんとマイナス35度。そこから甘いんだろうなという想像はついていたのですが、ただ単に甘いのではなく、優しい甘みを感じられるお酒でした。

 

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