釧路市浜町の水産加工会社「マルア阿部商店」の加工場では、約１００人の従業員が、サケの腹から手早く卵を取り出し、塩水に浸し、竹かごの中で一晩寝かせて味をなじませる作業に追われている。 同社は、秋サケの定置網漁が本格化した９月に入ってから毎日約７０～８０トンのサケを仕入れ、約８トンのイクラを製造。箱詰めにしたイクラは、主に全国の料亭やすし店などに配送しており、阿部英晃社長（５５）は「鮮度の良いイクラを味わってほしい」と話していた。イクラ作りは１１月中旬まで続くという。.
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