ほっこり・もっちり…晩秋に味わうスイートポテト

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サツマイモがおいしい季節がやってきた。日本発祥ともいわれるスイートポテトは今も昔も人気の菓子の一つ。素材や製法にこだわった全国のスイートポテトを専門家が選び、ランキングした。■今週の専門家▽秋山敏信（京王プラザホテル ペストリーシェフ）▽新谷梨恵子（さつまいも農カフェきららオーナー）▽奥野靖子（日本・大学芋愛協会会長）▽鈴木絢子（さつまいも親善協会会長）▽鈴木兼介（東京製菓学校教育部洋菓子一課課長）▽猫井登（お菓子の歴史研究家）▽橋本亜友樹（さつまいもカンパニー代表）▽原亜樹子（菓子文化研究家）▽平岩理緒（「幸せのケーキ共和国」主宰）▽本多純（スイーツフォトグラファー）▽安原伶香（和スイーツ研究家）▽山田英次（サツマイモまんが資料館館長）▽弓納持清美（三越伊勢丹和菓子バイヤー）=敬称略、五十音順