に掲載された論文の共同執筆者の1人でもある、シラキュース大学の物質科学者Teng
Zhang氏。研究の狙いは、複雑な形状のパスタを平にすることで、パッケージの量を小さくすること。Zhang氏の研究で取り組んでいるのは、シート状のフラットな形のパスタを、ウネウネしたり、丸まっていたり、それこそ名前も知らない複雑で嵩張る形のパスタに、熱を加えて変形させるという仕組み。にゼラチンとセルロースの混合物を使用し、変形のメカニズムを研究していました。今回はそれが進化し、ついにパスタで変形できるようになったという研究者じゃなく普通の人にも嬉しいニュース。パスタと合成原料をミックスし、コンピューターモデルを使い、加熱前のパスタの両面に特定の溝を刻むことで、変形させる仕組みを発見しました。溝のデザインは2種類。1つは平行に刻まれた溝で、加熱するとパスタはクルっと丸まります。2つめは放射状の溝で、こちらは加熱するとトンガリ型の円錐になります。論文共同執筆者でありカーネギーメロン大学のMorphing Matter研究室の所長をつとめるLining...
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