宮城県が生産量全国1位を誇る海の幸・ホヤのブランド化に乗り出した。その名も「ほやの極み」。鮮度を重視した基準を設け、審査に通ったものがブランドロゴを使用し販売できる。東京電力福島第1原発事故を機に、県内産の7割超を出荷していた韓国で輸入禁止措置が続く中、国内での販路拡大を目指す。ホヤは適切に鮮度管理をしないと臭みが出て風味を損なう。真水を吸わせないようにする、冷やした状態を保つなど、新基準を定めた。8月上旬までに6企業が協議会による審査を通過した。.
韓国の輸入禁止措置なんか関係なくなるくらい国内で売れると良いんですけどね。ホヤに苦手意識ある方も、この「ほやの極み」はもしかしたらイケるかもです。
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