Una delizia di nome e di fatto!

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La ricetta della Delizia al limone e pistacchi. Dessert irresistibile

. Nella ciotola del robot versate i tuorli, la farina e la fecola di patate setacciate e lo zucchero. Mixate bene. Poi, in una ciotola a parte, montate a neve gli albumi e incorporateli a cucchiaiate, delicatamente, dal basso verso l’alto. a forma di semisfera, ben imburrati e infarinati, e cuocete in forno a 170° per 20-25 minuti circa..

Rimettete sul fuoco dolce, sempre mixando con una frusta da cucina, finché la crema avrà raggiunto la giusta consistenza.di pan di Spagna, lasciatele raffreddare, incidetele da sotto svuotandole un po’, farcitele con la crema e spolveratele con parte dei pistacchi tritati fini. Avanzerà una sufficiente quantità di crema, cui aggiungete la panna montata per trasformarla in una veloce Chantilly con cui coprire le delizie.L’idea décor. Il luogo, Sorrento. Da allora questo cult, più interessante in monoporzione, viene rivisitato di continuo . Noi ve lo serviamo su un tagliere in marmo super contemporaneo, ma con un cucchiaino da dessert che ricorda quelli d’antan. Più un sorso di dolce malvasia.

 

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