Tiramisù al tè verde: la ricetta dal Giappone - iO Donna

Un tiramisù verde... Perché no?

13/06/2021 14.49.00

Un tiramisù verde... Perché no?

Un tiramisù verde... Perché no?

Tiramisù giapponese al tè verdeNel libro"Tè e dolci del Giappone. Storia, miti, ricette" dell’esperta (appassionata) Stefania Viti trovate questa e tante altre idee per cucinare japdiStefania VitiTiramisù al tè verde. Ricette di Stefania Viti con Basara Sushi Pasticceria, foto di Paolo Picciotto, tratte da “Tè e dolci del Giappone” (Gribaudo).

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INGREDIENTI X 30 BICCHIERINI:60 biscotti savoiardi o al tè verde1 kg mascarpone60 g tè verde Matcha in polvere480 g zuccheroPer la bagna: 15 g infuso di tè verde.Per decorare: tè verde matcha in polvere.ProcedimentoMontate la panna e unitevi la polvere di tè verde.

Preparate uno sciroppofacendo bollire lo zucchero sciolto in un pari volume di acqua.Quando lo sciroppo ha bollito per un paio di minuti, toglietelo dal fuoco, unitevi i tuorli e sbattete bene. Lo sciroppo caldo aiuta a pastorizzare le uova.Attendete che il composto si raffreddi headtopics.com

, quindi unite gradualmente il mascarpone e incorporatelo. Aggiungete la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto, e inserite la crema in una tasca da pasticciere. Leggi di più: IO donna »

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