ed è un vero personaggio. Nato nelle campagne intorno a Sana'a, la capitale, cresce in una famiglia di sette fratelli. Fin da piccolo, è incuriosito dal mondo della cucina: «Osservavo sempre mia mamma mentre cucinava ecome lei, cioè di mischiare il fieno greco con acqua, prezzemolo e peperoncino, proprio come fanno tutte le donne in Yemen».
più agli indiani. Non a caso lo Yemen viene definita quella terra di mezzo tra India e Turchia. Ma in realtà, nonostante le diverse influenze, la cucina yemenita si è poi costruita nel tempo in modo completamente unico, come spesso accade quando ci si contamina.
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