ALESSANDRIA. «Non è una Pasqua pre-Covid, ma per noi è assolutamente una Pasqua discreta». A dirlo è Fabio Bergaglio, titolare di Bodrato, a Novi Ligure, che da pochi giorni ha svelato le nuove uova di cioccolato.
Le uova di Pasqua alessandrine, quindi, fanno felici bimbi e adulti anche a distanza di migliaia di chilometri. Si è dovuto innovare. Anche se l’azienda ha quasi ottant’anni, ci vuole capacità di adattamento, soprattutto in periodi di crisi e in situazioni inedite come questa della pandemia. Bodrato esiste dal 1943 e tutto è nato dal laboratorio artigianale di Luciano Bodrato, a Genova, che si è trasformato negli Anni 70 trasferendosi in Piemonte, a Capriata d’Orba, suo paese natale.
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