TORINO. Con all'attivo già oltre 120 mila metri quadri di terreni della zona coltivati a grani di antiche varietà e l'avviata collaborazione con una decina di coltivatori a chilometri zero, il Mulino Valsusa si appresta ad aprire da domani, mercoledì 30 ottobre, la sua produzione di farine tipiche.
L'antico mulino ad acqua del 1884, abbandonato negli anni Ottanta, è stato interamente restaurato dall'imprenditore Massimiliano Spigolon. E' il primo a tornare in vita, in Val Susa, non solo a fini didattici. L'obiettivo della rinata attività è, infatti, trasformare grani antichi, tradizionali e moderni. E sostenere così una filiera corta della farina, valorizzando al tempo stesso la biodiversità.
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Quel rifugio sotto il naso di Erdogan - La StampaI dettagli finora trapelati sull’eliminazione di Abu Bakr al-Baghdadi alzano il velo su alcune novità di rilievo sullo scacchiere del Medio Oriente. La prima viene dal luogo dove il “Califfo del terrore” si rifugiava perché il villaggio di Barisha si trova a ridosso della frontiera turca, in un’area controllata dai miliziani di Hayat Tahrir al-Sham - costola di Al Qaeda - nella provincia siriana di Idlib, ultima roccaforte jihadista assediata dalle truppe di Bashar Assad ma con i confini presidiati da almeno cinque “punti di osservazione militare” turchi. Ovvero, il sanguinario leader di Isis si nascondeva in un angolo della Siria dove gruppi fondamentalisti sunniti rivali combattono assieme contro Assad, vengono bombardati dai russi e vedono nella Turchia l’unico possibile difensore. E ancora: quando Erdogan tratta con Putin sul futuro assetto della Siria considera Idlib una propria pedina territoriale. Al pari della provincia di Afrin, occupata nel gennaio 2018, e del confine con il Rojava curdo invaso a metà mese. Da qui l’interrogativo sul ruolo di Erdogan: fonti militari turche assicurano di aver dato “due decisive informazioni di intelligence” agli Usa sul rifugio di Al-Baghdadi - non a caso Trump ha ringraziato Ankara - ma fonti siriane aggiungono che “il Califfo era li perché stava per fuggire in Turchia” o forse era arrivato a Idlib attraversando il territorio turco. Insomma, come il leader di Al Qaeda, Osama bin Laden, venne eliminato nel 2011 nella città pakistana di Abbottabad facendo emergere le complicità di ambienti militari di Islamabad, così Abu Bakr al-Baghdadi è stato ucciso in un’area siriana sotto influenza turca, riproponendo le forti ambiguità di Ankara sulla lotta a Isis che risalgono a quando il Califfato faceva transitare i foreign fighters da Istanbul e si finanziava vendendo illegalmente petrolio a cavallo del confine turco-siriano. C’è poi l’aspetto tattico del blitz di Barisha perché - secondo la ricostruzione fatta da Trump - è durato Sotto il naso o sotto protezione? Bella sceneggiatura. Gli Americani in questo sono insuperabili🏆
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