Polpettine agrodolci di vitello. A prova di bilancia - iO Donna

Vi piacciono le polpette ma non volete esagerare con le calorie? Provate questa ricetta

09/06/2021 10.50.00

Vi piacciono le polpette ma non volete esagerare con le calorie? Provate questa ricetta

Vi piacciono le polpette ma non volete esagerare con le calorie? Provate questa ricetta

1⁄2 bicchiere di brodo vegetale2 cucchiai di sciroppo di agaveolio, sale, pepeProcedimentoSbriciolate il pane in un recipientee bagnatelo con il latte. Aggiungete la carne macinata, la senape, l’uovo, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e mescolate finché il composto non è omogeneo.

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Regolate, se necessario, aggiungendo la crusca d’avena.Ricavate tante polpettine e riponetele in frigorifero 30 minuti.In una padella capiente scaldate un filo d’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato e fatevi rosolare le polpettine qualche minuto per lato finché non sono dorate.

Aggiungete i gambi e le foglie del finocchiettotritati grossolanamente e l’uvetta, prima sfumate con l’aceto poi aggiungete il brodo e lo sciroppo di agave.Regolate di sale e di pepe,coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma dolcegirando di tanto in tanto per circa 15 minuti, finché il fondo non si sarà ristretto. Guarnite con del finocchio selvatico fresco e servite. headtopics.com

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