Le patate appartengono alla nostra cucina quotidiana da “poco tempo” rispetto ad altre parti del mondo – lo sapevate, ad esempio, che il sacro impasto degli gnocchi a base di patate nasce in realtà decenni prima e senza di esse? – eppure sono entrate a far parte anche della nostra tradizione gastronomica.
Se preferite le classiche patate al forno, allora non potete perdervi le stupendeo anche dette “a fisarmonica”: eleganti e divertenti da fare, hanno origini incerte ma sono sempre più apprezzate e le amerete tantissimo se fatte con le patate dolci!fatto con carne e verdure, sormontato da un cremoso strato di purè gratinato: quasi un piatto unico, da servire ancora caldo in mezzo a una festosa tavolata.
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