. Solo uno dei più grandi cuochi italiani dell’ultimo ventennio può permettersi una battuta del genere, nel cuore delle Langhe. Enrico Crippa che, brianzolo di nascita, è diventato langarolo dal 2003 accettando la chiamata di.
Il menu del Barolo nasce così, dalla fusione tra regale e popolare, senso di tradizione e gusto per il nuovo.Vincenzo Donatiello, 35enne direttore di Piazza Duomo dal 2015 e grandissimo sommelier
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