Mooncake, i dolcetti per il festival di autunno: curiosità e ricetta

Avete mai assaggiato un mooncake, pasticcino tipico di Singapore? Leggete la storia e provate la ricetta 😋

11.9.2019

Avete mai assaggiato un mooncake, pasticcino tipico di Singapore? Leggete la storia e provate la ricetta 😋

Si celebra a settembre a Singapore la festa della luna, con i dolci tipici e mille luci che illuminano la città

, dal nome del dolcetto che si prepara per l’occasione.

sono anche legati a una leggenda che li vuole protagonisti della liberazione dal dominio mongolo nella Cina di Yuan, perché attraverso di essi i ribelli si trasmettevano i messaggi.

Per l’esterno: Farina King: 250gr, Sciroppo d'oro: 110gr, Olio di arachidi o di mais: 60gr, acqua alcalina: 1/2 cucchiaino.

Premere la pasta in uno stampo del mooncake spolverato con farina. Battere la formina su tutti i lati ed estrarre il mooncake. Metterlo su un vassoio unto e spruzzarlo leggermente d’acqua, per evitare che si spezzi.

I mooncakes possono essere consumati dopo tre giorni dalla cottura.

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