L’Osteria Francescana si protegge dal Covid e riparte col botto. Ieri il ristorante di Massimo Bottura ha riaperto i battenti con tavoli ampiamente distanziati, mascherine per tutti e soprattutto con un menù che è un viaggio psichedelico. Un viaggio senza nostalgia negli anni felici del Flower Power, che trasporta nella quinta dimensione della cucina e allarga la coscienza palatale.
Per un’esperienza estetica, gastronomica e artistica come questa soprattutto non bisogna avere orari: basta lasciarsi andare al servizio in sala con giovani camerieri orgogliosi di spiegare le tappe di un “trip” senza droghe.
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