Lotta allo spreco di cibo e sostenibilità, cresce l’impegno di consumatori e Gdo

Lotta allo spreco di cibo e sostenibilità, cresce l’impegno di consumatori e Gdo

29/09/2020 10.03.00

Lotta allo spreco di cibo e sostenibilità, cresce l’impegno di consumatori e Gdo

Nomisma: due italiani su tre privilegiano gli acquisti in punti vendita che promuovono iniziative green; il 70% pronto a cambiare negozio

3' di letturaConsumatori sempre più attenti a una spesa sostenibile e che contenga gli sprechi di cibo, un fenomeno che vale ogni anno un punto percentuale di Pil. E la grande distribuzione si adegua con iniziative a sostegno di un consumo più consapevole e attento all’ambiente. È una tendenza che emerge incrociando alcune ricerche condotte in occasione della

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Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi alimentariche ricorre il 29 settembre.Due su tre gli italiani che privilegiano gli acquisti fatti in punti vendita che presentano iniziative a favore della sostenibilità, con7 su 10 disposti a cambiare il negozio

in cui fanno la spesa alimentare a favore di punti vendita che offrono prodotti con confezioni sostenibili. Il 27% ha aumentato gli acquisti di prodotti sostenibili ed ecofriendly rispetto alla fase pre-Covid.Per il 23% degli italiani è cresciuto l'acquisto di prodotti con pack sicuro headtopics.com

e 1 su 5 di essi ha preferito acquistare presso punti vendita che promuovono prodotti sostenibili. Sono dati che emergono dall'Osservatorio Packaging del Largo Consumo, realizzato da Nomisma in collaborazione con SpinLife.Riuso degli avanzi e attenzione alla scadenza

Secondo un’indagine Coldiretti/Ixè, il 54% degli italiani ha diminuito o annullato gli sprechi alimentari adottando strategie che vanno dal ritorno in cucina degli avanzi ad una maggiore attenzione alla data di scadenza, fino allaspesa a chilometro zero

dal campo alla tavola con prodotti più freschi che durano di più e produzione di conserve fai da te.Leggi ancheCracco e Beck in campo per la lotta allo spreco alimentare con la Chef Box«Il risparmio del cibo non è solo un problema etico ma che determina anche – sottolinea la Coldiretti - effetti sul piano economico ed anche ambientale per l'impatto negativo sul dispendio energetico e sullo smaltimento dei rifiuti. Lo spreco alimentare nelle case degli italiani ammonta comunque a circa 36 kg all'anno pro capite e cresce durante l'estate con l'aumento delle temperature che rendono più difficile la conservazione dei cibi.

Tra gli alimenti più colpiti svettano infatti verdura e frutta fresca,seguite da pane fresco, cipolle e aglio, latte e yogurt, formaggi, salse e sughi».Più domanda di cibo sfuso e scadenze più chiareUna tendenza confermata anche da un'indagine di Altroconsumo, secondo cui lo spreco di cibo è headtopics.com

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diminuito del 41% durante il lockdown. Mentre nella prima parte dell'anno solamente il 42% degli italiani aveva dichiarato di non sprecare cibo in casa, ad aprile il dato è salito fino al 68%. L’88% degli intervistati sostiene inoltre che non sia etico buttare il cibo e l'83% riconosce l'impatto negativo sull'ambiente.Il 73% ritiene però che gli scarti siano attribuibili a scelte dell'industria alimentare, distribuzione e catering, più che all'ambito familiare.

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