Favoriscono, poi, la produzione di glucagone, un ormone che svolge diverse azioni, tra cui quella di stimolare la lipolisi ovvero la degradazione dei trigliceridi.
Le sue proteine sono infatti di alto valore biologico. 100 grammi ne contengono circa 23 grammi. Visto il basso contenuto di grassi e zuccheri, puoi mangiarne 100-150 grammi anche 2 volte la settimana«Assicurano tante proteine vegetali che però sono carenti di alcuni amminoacidi. Per compensare è bene consumarle nello stesso pasto abbinate a cereali, meglio se integrali, o ai loro derivati .
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