In Cina è una vera e propria star: un passato da calciatore e un piccolo ristorante aperto per passione 25 anni fa nel sud della Cina, oggi è a capo di un"impero" che conta 40 ristoranti, di cui tre stellati, una catena gourmet, una più casual e una di noodles. Zhang Yong è sbarcato alla Fiera internazionale del tartufo bianco di Alba con un obiettivo: stupire.
E ce l’ha fatta, portando al suo cooking show due piatti, un riso fritto con prosciutto crudo, aglio, cipolla e tartufo bianco, e una zuppa con larve di gamberetti essiccati e alghe. L’appuntamento è uno dei “Foodies Moments” proposti all’Alba Truffle Show della Fiera del tartufo, kermesse giunta all’ottantanovesima edizione in corso ad Alba fino al 24 novembre 2019.
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