350 g di carciofi 4 cucchiai di olio extravergine di olivaPulite i carciofi eliminando le foglie esterne
, la barba interna e i gambi per ottenere le quantità indicate in ricetta. Dividete ogni cuore di carciofo in 4 spicchi e metteteli in acqua fredda con qualche goccia di succo di limone perché non anneriscano.i carciofi per 6-7 minuti. Scolateli e trasferiteli in una pirofila da forno. Aggiungete 2 cucchiai di olio, regolate di sale se necessario e mescolateli bene.. Cospargete i carciofi con la panatura e irrorate con l’olio extravergine rimasto.
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