150 g di zucchero di canna20 g di cacao amaro in polvereProcedimentofondente a bagnomaria e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo in una boule mescolate lo zucchero di canna con l’uovo, il fior di sale e l’olio di semi. Aggiungete in cioccolato fuso intiepidito e amalgamate bene.e aggiungetela al composto di uova e zucchero. Continuate a mescolare qualche minuto finché non otterrete un impasto omogeneo.
Incorporate le gocce di cioccolato che avrete messo qualche minuto in freezer per mantenerle intatte in cottura. A questo puntoMettetele in una leccarda coperta con carta da forno e, finché i cookies non saranno ben cotti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite con un bel centrifugato naturale di frutta.
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