Nel mondo a volte poco controllato delle diete del momento e dell’alimentazione healthy, un elemento su tutti sembra ultimamente essere diventato il nemico giurato della salute: ilBenché si tratti di una presa di posizione piuttosto diffusa, è estremamente sbagliata e proprio per questo è bene sgomberare subito il campo da dubbi:
non è assolutamente vero che i cibi privi di questi elemento abbiano meno calorie degli altri e siano quindi indicati a chi stia seguendo un regime alimentare ipocalorico Si parla di intolleranza transitoria, invece, quando si manifesta in un qualunque altro momento della vita, sia in età infantile sia adulta, a causa di un deficit momentaneo della lattasi ma anche di condizioni concomitanti come determinate patologie, infiammazioni intestinali, problematiche varie o terapie antibiotiche che distruggano la flora batterica e inibiscono l’attività enzimatica.
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