Il consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela del Parmigiano reggiano ha dato l’ok al piano del suo presidente per arginare il crollo dei prezzi del formaggio simbolo del made in Italy. La strategia è in tre mosse e prevede il ritiro di 320mila forme già prodotte, il contenimento della produzione di quelle nuove e un piano di marketing che consenta di ridare al valore al prodotto e di garantire buone condizioni di reddito alla filiera.
Il prezzo del Parmigiano Reggiano ha registrato negli ultimi mesi un calo importante. Se si prendono a riferimento i listini del 2019 si stima che la riduzione abbia raggiunto punte del 40%. Nel 2019 la quotazione media annua è stata infatti pari a 10,75 euro, mentre oggi si attesta intorno ai 7,20 euro al chilo. I motivi del crollo del prezzo sono diversi, a cominciare dalla riduzione delle vendite all’estero e dalla chiusura del canale Horeca nel periodo del lockdown.
Dopo che gli associati avranno approvato il piano, il Consorzio avvierà l’acqusito di 320mila forme . Le forme saranno conservate nei magazzini, fatte stagionare più a lungo e reimmesse progressivamente sul mercato quando sarà possibile ottenere una remunerazione adeguata al prodotto. Non è la prima volta che il Consorzio interviene per ritirare le forme al fine di alzare le quotazioni: era già successo nel 2014-2015.
«Se negli ultimi mesi le vendite nel canale Horeca e all’estero si sono bruscamente ridotte - spiega il presidente del Consorzio, Nicola Bertinelli - abbiamo avuto grandi soddisfazioni nella Gdo che a maggio ha registrato una crescita superiore al 30%. Sono fiducioso che queste misure ci consentiranno di chiudere quest’anno così anomalo consolidando il giro d'affari del 2019».
Pure negli altri settori economici della produzione netta e del valore delle merci si è fatta la stessa frittata per mantenere i prezzi al consumo adeguati alla inflazione. Ricordarsi che la deflazione è un pericoloso gioco al massacro che vede inconsapevoli solo vittime europee
Bravi! Si sono già dimenticati di quando chiedevano, aiuto dopo il terremoto! ma noi non dimenticheremo questa loro iniziativa, vero?
SBAGLIATO ! .. buttare il Parmigiano per arginare il prezzo è SBAGLIATISSIMO .. venderlo ad un prezzo economico è un modo ASTUTO per far conoscere il prodotto a chi al momento compra altro tipo di formaggio .. ricordatevi che il PARMIGLIANO può essere sostituito …
La legge dell’offerta e dell’offerta non funziona più?!!!
Dimostrando la saggezza di creare consorzi che garantiscano, in ogni caso, prezzi giusti ai produttori. Bisognerebbe estendere questa pratica a tutti i comparti di pregio della nostra agricoltura
Ma datele a noi!!!
Manovrina astuta..... immagino siano molte di più
in che senso 'ritirare' ? cioè le hanno date in pasto ai maiali ?
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